El presidente de la Confederación Nacional de Organizaciones Ganaderas (CNOG), Homero García de la Llata, afirmó que México produce actualmente más de 2.2 millones de toneladas de carne de bovino al año. Con un crecimiento proyectado de cerca del 6% hacia finales de 2026, la producción podría alcanzar alrededor de 2.3 millones de toneladas.
"Eso nos da pie a proyectar que para este año, México recuperará su autosuficiencia en esta proteína —carne de res—", señaló el dirigente.
Leche y producción pecuaria
García de la Llata indicó que este año el país producirá 13,800 millones de litros de leche, volumen que cubrirá el 70% de la demanda nacional. La meta sexenal fijada por el sector es alcanzar 15 mil millones de litros para 2030.
El líder ganadero subrayó que la producción pecuaria representa más del 43% del valor total de la producción agropecuaria nacional, con un valor superior a 700 mil millones de pesos.
Instrumentos públicos y proyectos de infraestructura
García de la Llata consideró necesario equilibrar el mercado y fortalecer mecanismos como las compras de Leche para el Bienestar, que según el dirigente sirven de referente de precio para miles de productores.
El titular de la CNOG agradeció la decisión del gobierno federal de impulsar, junto con las Uniones Ganaderas Regionales y los gobiernos de Sonora, Coahuila y Durango, proyectos de infraestructura para engorda y producción de carne que generen mayor valor agregado en esos estados exportadores. Según el dirigente, ya se iniciaron conversaciones para proyectos similares en Tamaulipas y Chihuahua.
García de la Llata confió en que la autosuficiencia total en carne de res se concrete antes de que termine el año, respaldada por el crecimiento estimado del 6% en la producción nacional.